Recette de tarte fine aux poireaux

C’est la saison des poireaux! Alors qu’ils viennent de votre potager, du marché ou même surgelés c’est le moment ou jamais de les cuisiner! Aujourd’hui, pour changer de la traditionnelle soupe, je vous propose une recette de tarte fine aux poireaux et roquefort à déguster en entrée.

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 8 poireaux ou 500g
  • 160g de roquefort
  • 50g de beurre
  • 1 oeuf
  • sel & poivre

Préparation de ma tarte fine aux poireaux

Commencez par laver et découper vos poireaux en rondelles.

Dans une poêle, laissez fondre le beurre, ajoutez les poireaux. Salez et poivrez.

Tarte_fine_poireaux_feuille_de_choux

Laisser fondre les poireaux à feu doux pendant 30 minutes environ en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C.

Pour réaliser des tartelettes individuelles, découper simplement votre pâte en 4 carrés. Placez-les sur la plaque de votre four préalablement recouverte de papier cuisson.

Battez 1 jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonnez votre pâte à l’aide d’un pinceau.

Disposez au centre des pâtes, 30 à 40g de roquefort (selon votre goût) et un peu de fondue de poireaux.

Tarte_fine_poireaux_2_feuille_de_choux

Enfournez 15 min et c’est prêt.

Avant de servir, vous pouvez disposer quelques raisins secs sur chacune des tartelettes pour une touche sucrée/salée.

Bonne dégustation.

 

Comments

  1. Stella says:

    Coucou…

    C’est pas facile de trouver la recette préférée des redactrices… Mais je dirais celle-ci :)

    Belle journée !!!

    STELLA

  2. MagJTCuisine says:

    Une tarte que j’ai aussitôt essayé et adapté à ma “sauce” et qui a fait unanimité.
    Je l’ai mise sur mon blog.
    Encore Merci.
    MagJTCuisine.

    1. Babou says:

      Merci Mag de nous suivre et de partager nos recettes. A bientôt

  3. Babou says:

    Oui ma tarte fine est goûteuse et super facile à réaliser, une recette express même si vous utilisez des poireaux surgelés et déjà cuits.

  4. Marionette says:

    Delicious! Et fastoche! Le reve quoi…

  5. Sarah says:

    ça a l’air bien bon :)

  6. Babou says:

    Merci Lady Milonguera, n’hésitez pas à tester cette recette et à nous faire part de vos impressions, vous pouvez aussi y apporter des variantes avec quelques lardons ou une autre sorte de fomage par exemple. A vous de jouer!

  7. LadyMilonguera@Un siphon fon fon... says:

    Elle me plait bien cette tarte fine…

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