Commencez par travailler les 120g de beurre en pommade avec les 100g de sucre. Lorsque le mélange est crémeux et le sucre bien absorbé par le beurre, ajoutez les 2 oeufs.

Incorporez la farine et la levure en alternant avec le lait et continuez à fouettez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Pelez les poires et épépinez-les. Découpez-les en quartiers.

Beurrez un moule à manquer.

Déposez dans le fond les quartiers de poire. Saupoudrez de 3 cuillères à sucre et parsemez de noisettes de beurre. (30 grammes)

Déposez la pâte à gâteau par dessus.

Enfournez à 170° pendant 35 minutes.

Démoulez tout de suite, en posant une grande assiette sur le dessus du moule et en retournant. Enlevez doucement le moule par le dessus.

Dégustez le gâteau renversé encore tiède avec une boule de glace vanille.

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