Rouleaux de printemps

Avec cette chaleur, faites moi confiance, ces rouleaux de printemps sauront vous rafraichir ! Et malgré le « bon courage » prononcé amicalement par mon primeur asiatique, je suis fière d’avoir réussi à les plier (et vous le serez aussi ;)).

  • Ingrédients pour 10 rouleaux de printemps :
  • 10 galettes de riz
  • 70 g de vermicelles de soja
  • 10 crevettes roses cuites
  • 2 carottes
  • 2 mini concombres
  • 10 feuilles de laitue
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 bouquet de coriandre

Préparation de tous les ingrédients qui composeront vos rouleaux de printemps  :

Couvrez les vermicelles d’eau tiède, laissez gonfler 15 min et égouttez-les. Epluchez les carottes et les concombres puis coupez-les en julienne. Effeuillez la menthe et la coriandre.

Rincez et séchez les herbes aromatiques ainsi que les feuilles de laitue. Enfin, décortiquez les crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Roukeaux de printemps - Préparation des ingrédients

 

Préparation des rouleaux de printemps :

Faites ramollir les galettes de riz une par une dans de l’eau tiède.

Etalez une galette sur un torchon humide puis ajoutez dans l’ordre : un morceau de laitue, deux ou trois bâtonnets de carottes et de concombres, un peu de vermicelles de soja et quelques feuilles de coriandre et de menthe.

Rouleaux de printemps - Préparation 1

Rabattez les bords latéraux puis un côté de la galette de riz et disposez 2 crevettes roses avant de terminer de former le rouleau.

Rouleaux de printemps - Préparation 2

Procédez de la même manière pour façonner tous vos rouleaux de printemps.

Enveloppez-les dans du film étirable pour les maintenir fermés et placez-les 1h au frais.

Accompagnez-les d’une sauce nuoc nâm (mélangez 6 c à s de sauce nuoc nâm avec 18 c à s d’eau, 3 c à s de sucre, 1 gousse d’ail hachée, 1 jus de citron et 1 pointe de piment).

Rouleaux de printemps - Préparation 3

Notez la recette!
recipe image
Recette
Rouleaux de printemps
Publiee le
Preparation
Temps total
Note
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Comments

  1. Malou says:

    Mmhh ils ont l’air délicieux ces rouleaux de printemps !

  2. LadyMilonguera says:

    Ils sont joliment réalisés tes rouleaux de printemps…

Comments are closed.