Parce que c'est chic, parce que Marie Antoinette, parce que Christophe Michalak, parce que la légende court que c'est supeeeer galère a faire, parce qu'on a toutes ( mentez pas ! ) envie de pouvoir impressionner nos copines au moment du café en dégainant nos macarons maisons.  Cette recette est le fruit d'un acharnement motivé par de multiples échecs. Elle ferait peut être sauter Pierre Hermé  au plafond, mais elle est simple, et elle fonctionne.