Le caviar d’aubergine, une délicieuse recette méditerranéenne à servir avec du bon pain de campagne grillé en apéro ou en entrée !
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de tahiné (pâte de sésame)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail
Préparation du caviar d’aubergine
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
Piquez l’aubergine, badigeonnez-la d’huile d’olive et faites-la cuire 45 min au four.
Laissez-la refroidir puis pelez-la.
Enfin, mixez la chair de l’aubergine avec le tahiné, le jus de citron, l’ail et une cuillère à soupe d’eau.
Votre caviar est prêt !