Laurent et Jacques Pourcel

Laurent et Jacques Pourcel sont des frères jumeaux tous les 2 cuisiniers. Propriétaires (entre autres!) du jardin des sens à Montpellier, de la prestigieuse Maison Blanche avenue Montaigne à Paris et de nombreux établissements tout aussi prestigieux à l’étranger (Bali, Maroc, Thailande, etc).

J‘ai rencontré Jacques Pourcel à Paris pour un échange sympathique autour de la cuisine.

Il m’a livré aussi ses recettes.

• Soupe de carottes à l’anis
• Escalope de foie gras de canard
• Turbot rôti, salsifis glacés à l’orange

« Les voyages permettent de se nourrir l’esprit »