Soupe de patate douce aux saveurs d’Afrique

Marre de la grisaille ? L’été tarde à venir alors Feuille de choux vous offre aujourd’hui un passeport pour le soleil avec cette recette de soupe (pour se réchauffer quand même !!)

aux patates douces et cacahuètes directement inspirée des saveurs africaines. Le goût doux et onctueux de la patate douce relevé par la chaleur des épices et le contraste avec le sucré du beurre de cacahuètes va vous transporter tout droit au coeur de l’Afrique.

Si vous n’aimez pas trop les légumes verts, cette soupe de patate douce est faite pour vous. Une saveur sucrée et gourmande, au beurre de cacahuète, que vous pouvez agrémenter de petits lardons ou oignons frits.

Ingrédients

  • 2 Patates douces
  • 2 Carottes
  • 1 Oignon
  • 2 Gousses d’ail
  • Beurre de cacahuètes
  • Crème fraîche épaisse
  • 1 cc de Cumin en poudre
  • 1 cc de Canelle en poudre
  • 1 cc de Coriandre en poudre
  • Coriandre fraîche hachée
  • Eau
  • Sel, poivre

Préparation de la soupe de patate douce

Epluchez tout d’abord vos patates douces ainsi que les carottes et faites les cuire à la vapeur 15 minutes environ.

Une fois, les légumes cuits, faites les revenir à la poêle avec l’oignon, l’ail et les épices avec un peu d’huile. Faites dorer pendant 5 minutes.

Patates douces découpées- Feuille de choux

 

Dans une grande casserole, recouvrez les légumes d’1L d’eau. Portez à ébullition et mixez le tout.

Vous devez obtenir un mélange homogène et suffisamment liquide.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes, mélangez et laissez mijoter 30 minutes environ.

Assaisonnez avec le sel et le poivre et la coriandre fraîche hachée.

Servez bien chaud et dégustez.

 

 

 

Comments

  1. Christelle Manens says:

    bonjour

    j’ai testé cette soupe , elle est tres originale et c’est ma préféree

    Je tente ma chance pour le concours
    merci

  2. PARAGE says:

    Ma soupe préférée : le Velouté de carottes, curry et coriandre elle est topissimmmmmmmeeeee

  3. Nono says:

    Sans aucun doute ma soupe préférée mais si je dois avouer qu’elles sont toutes top!!! Mais face à la patate douce je suis méga faible :p

  4. Rose-Marie Bernard-Manens says:

    ma soupe preferée est le velouté de fenouil, carottes et poireaux .

  5. MANON Ariane says:

    Bonjour, j’aimerais participer au concours. j’ai aimé la page facebook et j’aime encore plus cette recette qui est une très bonne idée pour les longues soirées froides d’hiver qui approchent !
    merci et bonne journée !

  6. sutter says:

    original de mettre des cacauetes on pourrait aussi ajouter des noisettes

  7. Agnes says:

    Cette soupe aux saveurs d’Afrique est celle que je préfère car elle est exotique et me rappelle mes origines diverses.

  8. roux maud says:

    plein d’idée recette originales auxquelles on ne pense pas bravo

  9. nathalie V says:

    Bonjour,
    Pour ma part, je prefere le Velouté de carottes, curry et coriandre … Ca a l’air tres subtil !!!

  10. ISSALY says:

    bonjour moi cette qui me réchauffe le coeur c’est la soupe au potiron !

  11. bainville christelle says:

    c’est cette soupe qui m’attire le plus, avec des saveurs différentes des notres, j’en salive ! je vote pour cette soupe !!!

  12. virginie duhayon says:

    Je découvre cette soupe et je vote pour elle car j’aimerai bien la gouté

  13. lolila says:

    j’ai fais la soupe aux couleur d’afrique est est vraiment surprenante.C’est un vrai regale .Lespatates douce et la cacahouette subliment cette soupe, un vrai regal pour les papilles, un vrai depaysement.Et meme les enfanst en redemandent

  14. harrous says:

    celle ci ressemble a mes soupe habituel la hrira. cest bon l’hiver.

  15. christel B says:

    voila celle qui me correspond le mieux :) et qui plairai mon cher et tendre époux

    Je n’ai jamais gouté mais les patates douces,épices et beurre de cacahuètes sont monnaie courante a la maison :)

    Je vote pour celle ci ! je m’empresse de la cuisiner pour le souper !

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge