Soupe d’hiver: Velouté de choux fleur

Cette soupe est ma botte secrète pour les soirées d’hiver. Rapide et réconfortante, laissez-vous bercer par la douceur du choux fleur et d’une pointe de crème.

 

Ingrédients

  • 1kg de choux fleur (Frais ou surgelé)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 10 cl de crème fraiche
  • 1 litre de bouillon
  • Sel, poivre et noix de muscade

 

Préparation du velouté de chou-fleur

Tranchez les oignons et faites-les revenir dans l’huile chaude quelques minutes. Ajoutez les fleurettes de choux fleur, le bouillon et une picée de sel.

Laissez cuire 15 minutes.

Mettez tout dans le mixer. Ajoutez la crème fraiche, l’ail et râpez la noix de muscade.

Mixez jusqu’à ce que soit bien lisse. Servez dans des bols, et finissez avec du poivre du moulin.

Vous pouvez servir avec une tartine de pain beurré sur laquelle vous aurez déposé une sardine à l’huile d’olive.

Idéal pour vos soirées d’hiver paresseuses ;-)

Comments

  1. Fanny says:

    Cette soupe a l’air délicieux, je vais essayer ça ce weekend, c’est parfait pour cette saison ! Merci !

  2. misspaleo says:

    Mmmm!!! Simple et rapide c’est un vrai délice! On en reprend facilement! J’adore les recettes comme ça!

  3. Françoise says:

    Humm, un bon velouté ça donne envie ! Je suis bretonne et adepte du choux-fleur mais je n’ai jamais testé ce légume en velouté. Je vais essayer très bientôt !

  4. Chou Chou says:

    Humm elle a l’air super bonne cette soupe, je pense que je vais la réaliser, j’ai entendu que le froid revenait, elle sera parfaite la semaine prochaine!

  5. marieng says:

    J’essaierais bien cette recette pour mon homme. Cela devrait le réchauffer comme il faut, à point. ;)

  6. bertin says:

    jamais couter mais ca ne serais tarder car elle ma l aire tres bonne

  7. Lydie says:

    Moi qui voulais faire un plat protéiné léger pour le soir, cette soupe est toute trouvée!!! Ce sera ma première soupe maison!!! J’ai hate de la tester ce week-end!

    Merci

  8. brun says:

    Une soupe délicieuse et parfaite pour se réchauffé des matinées froides comme celle d’aujourd hui.

  9. audran says:

    cette soupe est ecxellente, je l’ai testé hier et mon marri a rajouté du becon grillé…
    ce fut un vrai régal

  10. estelle says:

    Bonjour !
    Je veux bien me laisser bercer par ce velouté (qui m’a l’air fameux!) laissant les frimas et les soucis dehors quelques instants!
    Je trouve cette recette originale, facile, rapide et appétissante .
    Je connais une recette traditionnelle succulente de soupe au chou gratinée mais elle est vraiment plus longue à réaliser…
    Décidément une fois de plus les choux m’épatent !
    ça tombe bien j’en ai plein au jardin!
    merci pour votre recette !

  11. cadeb says:

    Le chou est assez décrié mais c’est un legume merveilleux et cette recette lui rend les honneurs qu’il mérite!

  12. PECQUEUR Jean-Philippe says:

    Bonjour,
    Une recette de soupe que je ne connaissais pas et qui m’a l’air bien appétissante. Facile à réaliser, peu d’ingrédients et un bon conseil avec la tartine à la sardine, de quoi nous faire saliver, nous les amateurs de soupe !
    C’est mon coup de coeur.

  13. Joseph says:

    Ca a l air tres appetissant je vais essayer demain. Rajoutez plus de recettes sur les choux, il y a tellement de bonnes idees a partager!

  14. marie monique VINCENT says:

    Je participe à ce concours en choisissant cette recette de velouté qui a l’air aussi appétissante qu’un dessert à regarder !

  15. boyer says:

    Super, avec froid , très bonne idée

  16. laetitia ferri says:

    bonjour,
    je choisit cette recette pour participer au concours ! je vais la tester rapidement je pense car elle me met l’eau à la bouche !
    merci

  17. amidonnet says:

    Cordial bonjour,

    J’aime tous les choux en général mais j’ai un petit faible pour le velouté de de
    choux-fleur, je pense fortement que je vais l’essayer.Merci.

  18. maudmaud says:

    humm cette recette a l’air délicieuse! vite à tester!
    Merci!

  19. STELLA says:

    Bonjour,

    Je participe au concours… J’adore cette soupe. Bien bonne pour la saison qui arrive avec une certaine quantité de crème… Elle est au top pour cet hiver je suis sûre sera frouuuuuuuuuaaaaaaaaaaaaaaaa :)
    Je fait régulièrement la “Crème Dubarry” car j’aime beaucoup le choux fleur !!!

    STELLA

  20. pamelo verove says:

    Bonsoir,
    je participe en choisissant cette soupe,,,,,,,,,c’est celle que je préfère et que je fais le plus souvent,…..pour les enfants avec un peu de crème, pour les grands avec beaucoup de poivre….

  21. Agnes says:

    Je participe via une soupe que j’adore !

  22. Tilin says:

    Bonjour

    Cette recette et ma préférer en plus j’adore le choux fleur va le tester bientot…

  23. Daisy says:

    Cette Soupe là, m’a fait de l’oeil à vrai dire ^^
    Avec son aspect bien crémeux , elle a tout pour plaire et ravir nos papilles pendant cet hiver qui nous promet d’être froid !
    Merci pour cette recette , que je testerai avec plaisir :D

  24. Dachicourt marjorie says:

    Bonjour, je partuicipe au concours et cette soupe est sans conteste ma preferreeeeee je suis fan facebook marjorie baheux dachicourt merci

  25. Grimaud says:

    Cette soupe, je là préfère, elle est sublime …

  26. Sion says:

    Je participe au concours et choisis cette recette :), elle est absolument fabuleuse, j’adore ! J’en referai très vite !

  27. Virginie says:

    J’adore cette soupe et mes enfants aussi

  28. tatiana5656 says:

    Bonsoir c’est ma soupe préféré!! J adorrrrrrrrrrrrrrrrrrr♥♥

  29. Xelyia says:

    J’adore cette soupe, elle me rappelle les odeurs de cuisine chez ma maman

  30. laurencep says:

    je vais vite la tester :)

  31. yohann says:

    Ma preferé le creme Dubarry !

  32. piau says:

    Hummmmm !!!!! Une soupe au choux fleur ! Avec l’automne et l’hiver qui arrivent , quoi de mieux qu’un tel ” nectar ” pour réchauffer le corps , le coeur , et enchanter les papilles !
    Le paradis n’est pas loin .

  33. meodal says:

    Bonjour !
    C’est MA soupe préférée !!

  34. troyens says:

    Bonsoir,
    Soupe traditionnelle donc délicieuse !!

  35. Charlinus says:

    Je viens de la faire aujourd’hui. Un délice!

  36. Fafa says:

    Bonjour,

    Cette soupe est ma préférée !!

    Je souhaite participer à votre concours.

    Merci ;-)

  37. Bergamote bleue says:

    Bonsoir, cette soupe me semble succulente, je vais m’en inspirer très prochainement, je crois. Merci beaucoup. Je participe volontiers au concours. Bonne semaine.

  38. melie's cooking says:

    Je participe au concours en choisissant cette soupe que je vais faire prochainement je pense :)

  39. karine courtieu says:

    hummmmmmm cette soupe a lair délicieuse.

  40. Valérie Laville says:

    Bonsoir,

    Je choisi cette recette de Soupe d’hiver : Velouté de choux fleur qui m’a l’air tout à fait délicieuse, et qui plus est rapide à faire et économique !!

    De plus, avec la crême fraîche je ne peux que l’apprécier en bonne normande que je suis !! ;)

    Merci pour ces bonnes recettes ! ;)

  41. marianne says:

    Bonjour, c’est ma recette préféré, un vrai délice après une dur journée, riien de telpour se réchauffer et surtout se régaler.

  42. Micheline bisson says:

    bonjour, je vote pour cette recette ! qui a l’air succulente

  43. cayer-barrioz Sandrine says:

    La soupe c’est une tradition ….Nos ancêtres se nourrissaient de cette soupe et ils avaient bien raison, nous en faisons tout l’hiver, les enfants adorent mais il faut varier …

  44. Jaguy Mélo says:

    Miam miam… Nous qui adorons le chou fleur je pense que je ne vais pas tarder à tester cette recette de velouté! Avec le froid qui arrive, c’est bien le genre de recettes réconfortantes dont on a besoin! Merci pour le petit concours!

  45. Sophie says:

    Hmm avec une chips de lard, miam!

  46. sophe88 says:

    Super cette recette! par contre j’y ai rajouté (ben oui j’ai testé ;)) une petite pointe de muscade mais merci pour ces recettes qui nous réchauffent ! bon hiver a tous

  47. KOITA Aminata says:

    Rien de plus, pour se réchauffer, et un partager un bon moment en famille !!!!!!!!!

  48. Emilie says:

    Je vais faire cette soupe ce weekend, c’est qu’il commence à faire froid le soir !!! Ça nous portera bien chaud :)
    C’est vrai qu’on a souvent tendance à faire les soupes traditionnelles aux légumes mais là ça permettra d’innover et de se régaler

  49. Christelle Bosello says:

    Une soupe qui m’a l’air délicieuse !

    Il faudra que je la teste en plus on arrive bientôt en hiver ^^
    En fait les soupes et moi ca fait 2 mais j’adore le gratin de chou fleur et on y retrouve quasiment tous les mêmes ingrédients donc je pense que je pourrais fortement aimé, ce qui me réconcielierais avec les soupes ^^
    Je n’aime pas les sardines pour l’accompagnement mais le pain beurré, ça, pas de problème mais je le ferais grillé avant (Je sais, je suis gourmande ^^)

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