Soupe d’hiver: Velouté de choux fleur

Cette soupe est ma botte secrète pour les soirées d’hiver. Rapide et réconfortante, laissez-vous bercer par la douceur du choux fleur et d’une pointe de crème.

 

Ingrédients

  • 1kg de choux fleur (Frais ou surgelé)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 10 cl de crème fraiche
  • 1 litre de bouillon
  • Sel, poivre et noix de muscade

 

Préparation du velouté de chou-fleur

Tranchez les oignons et faites-les revenir dans l’huile chaude quelques minutes. Ajoutez les fleurettes de choux fleur, le bouillon et une picée de sel.

Laissez cuire 15 minutes.

Mettez tout dans le mixer. Ajoutez la crème fraiche, l’ail et râpez la noix de muscade.

Mixez jusqu’à ce que soit bien lisse. Servez dans des bols, et finissez avec du poivre du moulin.

Vous pouvez servir avec une tartine de pain beurré sur laquelle vous aurez déposé une sardine à l’huile d’olive.

Idéal pour vos soirées d’hiver paresseuses ;-)

Comments

  1. estelle says:

    Bonjour !
    Je veux bien me laisser bercer par ce velouté (qui m’a l’air fameux!) laissant les frimas et les soucis dehors quelques instants!
    Je trouve cette recette originale, facile, rapide et appétissante .
    Je connais une recette traditionnelle succulente de soupe au chou gratinée mais elle est vraiment plus longue à réaliser…
    Décidément une fois de plus les choux m’épatent !
    ça tombe bien j’en ai plein au jardin!
    merci pour votre recette !

  2. cadeb says:

    Le chou est assez décrié mais c’est un legume merveilleux et cette recette lui rend les honneurs qu’il mérite!

  3. PECQUEUR Jean-Philippe says:

    Bonjour,
    Une recette de soupe que je ne connaissais pas et qui m’a l’air bien appétissante. Facile à réaliser, peu d’ingrédients et un bon conseil avec la tartine à la sardine, de quoi nous faire saliver, nous les amateurs de soupe !
    C’est mon coup de coeur.

  4. Joseph says:

    Ca a l air tres appetissant je vais essayer demain. Rajoutez plus de recettes sur les choux, il y a tellement de bonnes idees a partager!

  5. marie monique VINCENT says:

    Je participe à ce concours en choisissant cette recette de velouté qui a l’air aussi appétissante qu’un dessert à regarder !

  6. boyer says:

    Super, avec froid , très bonne idée

  7. laetitia ferri says:

    bonjour,
    je choisit cette recette pour participer au concours ! je vais la tester rapidement je pense car elle me met l’eau à la bouche !
    merci

  8. amidonnet says:

    Cordial bonjour,

    J’aime tous les choux en général mais j’ai un petit faible pour le velouté de de
    choux-fleur, je pense fortement que je vais l’essayer.Merci.

  9. maudmaud says:

    humm cette recette a l’air délicieuse! vite à tester!
    Merci!

  10. STELLA says:

    Bonjour,

    Je participe au concours… J’adore cette soupe. Bien bonne pour la saison qui arrive avec une certaine quantité de crème… Elle est au top pour cet hiver je suis sûre sera frouuuuuuuuuaaaaaaaaaaaaaaaa :)
    Je fait régulièrement la « Crème Dubarry » car j’aime beaucoup le choux fleur !!!

    STELLA

  11. pamelo verove says:

    Bonsoir,
    je participe en choisissant cette soupe,,,,,,,,,c’est celle que je préfère et que je fais le plus souvent,…..pour les enfants avec un peu de crème, pour les grands avec beaucoup de poivre….

  12. Agnes says:

    Je participe via une soupe que j’adore !

  13. Tilin says:

    Bonjour

    Cette recette et ma préférer en plus j’adore le choux fleur va le tester bientot…

  14. Daisy says:

    Cette Soupe là, m’a fait de l’oeil à vrai dire ^^
    Avec son aspect bien crémeux , elle a tout pour plaire et ravir nos papilles pendant cet hiver qui nous promet d’être froid !
    Merci pour cette recette , que je testerai avec plaisir :D

  15. Dachicourt marjorie says:

    Bonjour, je partuicipe au concours et cette soupe est sans conteste ma preferreeeeee je suis fan facebook marjorie baheux dachicourt merci

  16. Grimaud says:

    Cette soupe, je là préfère, elle est sublime …

  17. Sion says:

    Je participe au concours et choisis cette recette :), elle est absolument fabuleuse, j’adore ! J’en referai très vite !

  18. Virginie says:

    J’adore cette soupe et mes enfants aussi

  19. tatiana5656 says:

    Bonsoir c’est ma soupe préféré!! J adorrrrrrrrrrrrrrrrrrr♥♥

  20. Xelyia says:

    J’adore cette soupe, elle me rappelle les odeurs de cuisine chez ma maman

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