Velouté d’épinard et crème à l’ail

Cet hiver, c’est décidé, je fais des soupes! Je vais toutes les tester et je commence par cette version épinard/cumin relevée d’une crème d’ail.

 

Ingrédients

  • Velouté d’épinards
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 litre d’eau chaude
  • 2 cubes de bouillon de légume (des cubes or quoi)
  • 500 g d’épinards frais ou surgelés
  • Crème à l’ail
  • 4 gousses d’ail
  • 20 cl de crème fraiche
  • Sel poivre

 

Préparation du velouté d’épinard

Faites cuire les pommes de terre à l’eau avec leur peau pendant des 10 minutes.

Faites revenir les oignons dans de l’huile d’olive quelques minutes. Ajoutez un l’eau chaude et les 2 cubes de bouillon de légume et le cumin. Portez à ébulition.

Ajoutez les épinards. S’ils sont frais laissez cuire une minute. Si les épinards sont surgelés, laissez cuire une dizaine de minutes.

Passez le tout au blender avec les pommes de terre.

Dans une casserole à feu doux, mettez la crème fraiche, l’ail, le sel et le poivre. Faites frémir quelques minutes, jusqu’à ce que l’ail soit bien infusé. Mixez la crème au mixer afin qu’il n’y ait plus de morceaux d’ail.

Servez les épinards dans un bol et déposez la crème à l’ail par dessus.

Bonne dégustation  et à très vite pour la prochaine soupe!

 

Comments

  1. marcenac says:

    une soupe plein de vitamines, j’ai testé elle est excellente. merci !!!!

  2. Artigues Alice says:

    Je recommande vivement cette soupe! Je l’ai testée c’est excellent! Et puis l’ail, qu’est ce que c’est bon…

  3. Laureline says:

    Une recette que je teste à l’instant et qui est super bonne!!!!

  4. guellati says:

    Gnial la recette merci ! je participe au jeu concours merci

  5. Tilin says:

    Coucou

    Je vote pour cette recette, je l’ai fait trop bon merci pour la recette!!!

  6. Dorez says:

    L’ail pour relever l’amertume de l’ail, brillante idée!

  7. pavenel says:

    je vote sans hésiter pour cette soupe !!

  8. angej27 says:

    sans doute la meilleur soupe qui soit pour moi!
    j’aime les epinards….

    merci

  9. elghali says:

    bonjour je vote pour cette soupe qui a l’air très bonne merci et bonne cuisine !

  10. perfectsakura says:

    Bonsoir!
    Je vote pour cette soupe pour le concours, je la trouve plutôt originale. A mon avis c’est un bon moyen pour faire manger des épinards aux enfants autrement. Et puis la crème d’ail qu’est-ce que ça a l’air bon!!
    Je tente la recette en fin de semaine en principe, dès mon retour du marché! ^_^

  11. Celine B says:

    Ohhh!! Quelle bonne idée, j’ai beaucoup d’épinard dans le jardin, je vais essayer cette soupe dès demain!

  12. fremont says:

    pour moi ce sera cette soupe por le concours car j’adore les epinards et encore plus la soupe d’épinards et d’ailleurs je vais l’essayer des ce weekend
    merci

  13. Sandrine says:

    Je choisi cette soupe pour le concours !!! merci

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