Recette de poire

Retrouvez nos meilleures recettes à base de poire! Une bonne recette de poire et ça repart!

Oui elle a tout bon la poire! Un fruit qui n’a rien de monotone. Il existe de nombreuses variétés : Conférence, Doyenné du Comice, la Passe-Crassanees, ou, un peu moins courante la Louise Bonne d’Avranches. Ce fruit originaire d’Asie contient des vitamines C, E et des carotènes. La  poire est faible en calorie et riche en fibre. Les poires d’automne ou d’hiver s’achètent légèrement vertes, laissez-les mûrir quelques jours au frais avant de les déguster. A croquer, ou en cuisine, elle se fera une belle place sur vos tables de desserts ou de plats salés (si si!).

 

Recettes sucrées aux poires

Poire pochée aux épices
Voici une recette aux poires simple qui peut servir de base à d’autres recettes (Tarte, compote par exemple) Vous pouvez agrémenter le sirop de toutes les épices qui vous font envie, voire d’une goutte d’alcool.

Tarte amandine poire chocolat
Une recette pour les amateurs de poire chocolat, une alliance fruitée et douce. J’ai réalisé cette tarte amandine poire chocolat car j’adore l’alliance de l’amande et du chocolat et l’alliance de la poire avec le chocolat!

Muffins sans oeufs poire chocolat
J’ai réalisé cette recette de muffins sans oeuf, car je n’avais plus d’oeufs dans mon frigo! Comme les cookies sans oeufs, pas de déception! Une recette à faire même quand le frigo est vide!

Gâteau renversé aux poires façon tatin
Le gâteau renversé aux poires ressemble un peu à une tarte tatin dans laquelle on aurait remplacé la pâte par un biscuit moelleux. Les poires sont légèrement caraméllisées et bien fondantes. Un vrai gâteau à manger en famille!

Poire belle Hélène
Voici aujourd’hui la recette d’un dessert plutôt classique mais dont la volupté a bercé mon enfance… Vous souvenez-vous de la pub Nestlé Dessert des années 90? Avec cette poire en ombre chinoise se faisant langoureusement napper de chocolat et croquer de toute part? Cela me semblait le summum de la gourmandise alors maintenant que je suis grande je me fais plaisir avec ce dessert comme je les aime : fruité, léger et pas trop sucré !

Crumble framboise poire
Le crumble est le dessert classique et terriblement efficace! Vous pouvez utiliser tous les fruits ou confitures que vous avez chez vous, ajouter du chocolat ou des épices. La clé de la réussite d’un bon crumble étant la pâte sablée pour crumble. Je vous propose une recette qui marche et une vidéo pour vous aider à réussir à coup sûr votre crumble.

Bavarois poire chocolat
Bavarois poire chocolatDélicatesse de la poire, intensité du chocolat noir, croquant du spéculoos…

 

Recettes salées aux poires

Tartare de saumon et poire
Le tartare de saumon est un de mes plats préférés! En tant qu’amoureuse du poisson cru et accessoirement flemmarde invétérée, j’ai développé pendant deux ans des recettes express autour du saumon. Ci-dessus, vous avez la variation de printemps. Ma préférée reste la plus colorée, j’ai nommé le Tartare de poire saumonée (parce que le nom a bien le droit d’en jeter autant que le goût !).

Club sandwich du Sud Ouest
Un pique-nique à la campagne… C’est la saison alors profitons-en pour faire une pause familiale au grand air. Et pour un pique-nique réussi, il faut des club sandwich frais et originaux!

Salade sucrée salée printanière
Il fait vraiment beau et après un repas lourd du samedi soir on a envie de fraicheur et de légèreté. Pour autant, on veut éviter de tomber dans la détox! La salade du 1er dimanche de printemps, c’est tout ça. Elle est bonne, elle est légère!

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