Cette soupe est ma botte secrète pour les soirées d’hiver. Rapide et réconfortante, laissez-vous bercer par la douceur du choux fleur et d’une pointe de crème.
Ingrédients
- 1kg de choux fleur (Frais ou surgelé)
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 10 cl de crème fraiche
- 1 litre de bouillon
- Sel, poivre et noix de muscade
Préparation du velouté de chou-fleur
Tranchez les oignons et faites-les revenir dans l’huile chaude quelques minutes. Ajoutez les fleurettes de choux fleur, le bouillon et une picée de sel.
Laissez cuire 15 minutes.
Mettez tout dans le mixer. Ajoutez la crème fraiche, l’ail et râpez la noix de muscade.
Mixez jusqu’à ce que soit bien lisse. Servez dans des bols, et finissez avec du poivre du moulin.
Vous pouvez servir avec une tartine de pain beurré sur laquelle vous aurez déposé une sardine à l’huile d’olive.
Idéal pour vos soirées d’hiver paresseuses ;-)
je vais vite la tester :)
Ma preferé le creme Dubarry !
Hummmmm !!!!! Une soupe au choux fleur ! Avec l’automne et l’hiver qui arrivent , quoi de mieux qu’un tel » nectar » pour réchauffer le corps , le coeur , et enchanter les papilles !
Le paradis n’est pas loin .
Bonjour !
C’est MA soupe préférée !!
Bonsoir,
Soupe traditionnelle donc délicieuse !!
Je viens de la faire aujourd’hui. Un délice!
Bonjour,
Cette soupe est ma préférée !!
Je souhaite participer à votre concours.
Merci ;-)
Bonsoir, cette soupe me semble succulente, je vais m’en inspirer très prochainement, je crois. Merci beaucoup. Je participe volontiers au concours. Bonne semaine.
Je participe au concours en choisissant cette soupe que je vais faire prochainement je pense :)
hummmmmmm cette soupe a lair délicieuse.
Bonsoir,
Je choisi cette recette de Soupe d’hiver : Velouté de choux fleur qui m’a l’air tout à fait délicieuse, et qui plus est rapide à faire et économique !!
De plus, avec la crême fraîche je ne peux que l’apprécier en bonne normande que je suis !! ;)
Merci pour ces bonnes recettes ! ;)
Bonjour, c’est ma recette préféré, un vrai délice après une dur journée, riien de telpour se réchauffer et surtout se régaler.
bonjour, je vote pour cette recette ! qui a l’air succulente
La soupe c’est une tradition ….Nos ancêtres se nourrissaient de cette soupe et ils avaient bien raison, nous en faisons tout l’hiver, les enfants adorent mais il faut varier …
Miam miam… Nous qui adorons le chou fleur je pense que je ne vais pas tarder à tester cette recette de velouté! Avec le froid qui arrive, c’est bien le genre de recettes réconfortantes dont on a besoin! Merci pour le petit concours!
Hmm avec une chips de lard, miam!
Super cette recette! par contre j’y ai rajouté (ben oui j’ai testé ;)) une petite pointe de muscade mais merci pour ces recettes qui nous réchauffent ! bon hiver a tous
Rien de plus, pour se réchauffer, et un partager un bon moment en famille !!!!!!!!!
Je vais faire cette soupe ce weekend, c’est qu’il commence à faire froid le soir !!! Ça nous portera bien chaud :)
C’est vrai qu’on a souvent tendance à faire les soupes traditionnelles aux légumes mais là ça permettra d’innover et de se régaler
Une soupe qui m’a l’air délicieuse !
Il faudra que je la teste en plus on arrive bientôt en hiver ^^
En fait les soupes et moi ca fait 2 mais j’adore le gratin de chou fleur et on y retrouve quasiment tous les mêmes ingrédients donc je pense que je pourrais fortement aimé, ce qui me réconcielierais avec les soupes ^^
Je n’aime pas les sardines pour l’accompagnement mais le pain beurré, ça, pas de problème mais je le ferais grillé avant (Je sais, je suis gourmande ^^)