Soupe brocolis, courgettes et parmesan

Une nouvelle soupe d’hiver à ajouter à votre liste d’essai! Celle-ci est bien gourmande! Loin d’une soupe de régime, sans non plus être trop riche, elle est parfaite pour en faire un repas complet. Les brocolis et les courgettes pour les légumes, une pointe de crème et du parmesan, pour la soupe gourmande! ;-)

La saison des brocolis s’étend de Juin à Octobre. En plus d’être délicieux, ce légume vert est riche en anti-oxydants et vitamines C. Les courgettes ont à peu près la même saisonnalité que les brocolis, vous pourrez donc les trouver frais au même moment. Quant au parmesan, il vient ajouter une touche de peps et de gourmandise à cette soupe brocolis.

 

Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 200 g de brocolis (frais ou surgelés)
  • 4 pommes de terre pas trop grosses
  • 2 oignons
  • 20 cl de crème fraiche
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de copeaux de parmesan

 

Préparation de la soupe brocolis, courgettes et parmesan

Lavez les courgettes et découpez-les en grosses rondelles. Si vous avez opté pour le brocolis frais, lavez-les et découpez-les. Ajoutez l’ail épluché en entier.

Épluchez et tranchez les oignons. Faites-les revenir quelques minutes dans l’huile d’olive. Ajoutez les légumes verts. Épluchez les pommes de terre et coupez les en cubes. Ajoutez-les aux légumes verts. Enfin ajoutez le bouillon. Laissez cuire une dizaine de minutes. Passez le tout au mixer avec la crème fraîche.

Servez dans des bols et parsemez de copeaux de parmesan. Laissez légèrement fondre et servez.

Vous aimez la soupe brocolis gourmande? Laissez-nous un commentaire!

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Comments

  1. Syl69 says:

    Cette soupe (en enlevant le brocolis) reste mon top 1.. ( et en ajoutant une pincée de cumin)

  2. BOUVIER says:

    ca donne trop envie

  3. ange282521 says:

    Elle à l’air trop bonne cette soupe !

  4. campos says:

    bien appétissant tout ça! A tester de toute urgence!

  5. emilie says:

    j’ai essayer et l’alliance courgette brocolis j adore !

  6. Aurelie says:

    Je participe à votre concours, et la soupe de courgettes est justement ma préférée :)

  7. castro says:

    Brocolis courgettes, une recette géniale qui donne la forme

  8. jean paul says:

    j’adore le mélange brocoli courgettes

  9. Valeriek7 says:

    Brocolis + courgettes + pommes de terre = mélange détonant et appétissant associant goût etvolupté. A tester sans tarder.

  10. marion du 09 says:

    HHHuuummm la bonne soupe des soirées au coin du feu! la douce saveur de la courgette alliée au brocolis, quel délice, vivement la prochaine fois! <3

  11. Marionette says:

    broccoli courgettes, j’adore! et on sent les bienfaits à chaque bouchée. Merci!

  12. Mandi says:

    Un délice cette soupe ! Je l’ai testée pour la première fois hier soir et je vais vite en refaire :)

  13. Amrydorable says:

    Ma préférée :) Une alliance qui change ! A essayer d’urgence.

  14. BoopCook says:

    miam miam ;)

  15. delemotte says:

    la soupe quel delice , moi j adore celle au potiron carotte et j ajoute de la vache qui rit mes enfants adorent , maintenant je vais essayer aux courgettes

  16. Diet-Gourmande says:

    Je vais tester …

  17. GIBOU says:

    JUSTEMENT ,JE CHERCHE DES RECETTES DE SOUPE ORIGINALES

  18. kathia says:

    Hummm courgettes et brocolis je veux bien tenter et ce sera l occasion de connaître vos produits.

  19. Melanie says:

    Merci, super pour ma fille qui boude les courgettes!!!!

  20. laigle-chapuy marie says:

    J’adore! Je vais tester pour ma fille qui 2 ans et demi et qui est fan de vos soupes!

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